الحريرة او الشربة الجزائرية

المقادير

* ربع كيلو لحم غنمي مقطع قطع صغيرة
* القزبر والمعدنوس+لكرافس
* ربع كيلو طماطم طرية محكوكة
* ملعقتان كبيرتان من الطماطم المركزة
* بصلة
* 100 غ حمص سبق له نقعه في الماء ليلة كاملة
* 100 غ عدس
* 50 غ شعرية رقيقة
* بيضة او بيضتان حسب الذوق
* دقيق +ماء
* الملح
* الابزار+ سكين جبير+فلفل احمر
* قليل من الملون الاصفر او الزعفران
* كاس صغير زيت نباتي
طريقة التحضير

نضع في طنجرة الطهي السريع كاس صغير زيت نباتي قطع اللحم +بصلة مقطعة +الحمص ونضعها فوق النار حتى يتقلى اللحم ثم نضيف اليه الملح والتوابل والقزبر والمعدنوس ولكرافس حيث سبق طحن كل هذه المواد من قبل و الطماطم الطرية والمركزة مع لتر من الماء . ونتركه مدة 20 دقيقة او اكثر حتى ينضج اللحم تقريبا.

بعد ذلك نضيف العدس ونتركه يطهى مع الكل حوالي 10 دقائق...
مع اضافة الماء عند الحاجة

ثم نضيف الشعرية وبعد بضع دقائق نضيف خليط الدقيق والماء ثم البيض
ونتركه حتى يطهى جيدامع التحريك في المرحلة الاخيرة.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]