1 كلغ بادنجان
4 بيضات
150 غ جبن مبشور او يمكن استعمال جبن قطع
معدنوس
300 غ حبات طماطم
ملعقتين طماطم مصبرة و يمكن تعويضها بالفلفل عكري
فصوص ثوم
ملح
فلفل اسود
3 ملاعق زيت
* نقطع البدنجان دوائر و نملح ثم نضع الزيت في مقلاة و نقلي قطع البدنجان
* و منجهة اخرى نحضر الصلصة في طنجرة نضع : الزيت + الثوم المبشور + الملح
+ الفلفل الاسود + و حبات الطماطم المقطعة قطع صغيرة + ملعقتين طماطم
مصبرة او نعوضها بملعقتين فلفل عكري + رند و نتركها على نار هادئة .
* نأخذ طنجرة من الزجاج * الصينية التي نستعملها في gratain * نضع فيها
طبقة من البدنجان و نضيف كمية من الصلصة قليلا من المعدنوس قليلا من البيض
المخفوق و كمية من الجبنة المبشورة و نكمل العملية هكذا طبقة حتى ننتهي
من كل الكمية
* ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة و بالصحة و الراحة
وصحة وهنا
موضوع: بادنجان في الفرن 
الخميس أبريل 18, 2013 5:55 pm
