اسيرة صمت
مشرفة القسم العام
 عدد المساهمات : 891
نقاط : 5975
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 35
الموقع : الجزائر
المزاج : البسمة شعاري
 |  موضوع: نيوتشي على الطريقة البارسية  الأربعاء أبريل 06, 2011 1:36 pm | |
| المكونات: صلصة مورني:
- صلصة بيشاميل
- صفار بيضة
- 40غ جبن مبشور
عجينة الشو:
- 65غ زبدة
- 125غ فرينة
- 4 بيضات
- 1/4 ل ماء
- ملح
التحضير:
- اسكبي الماء في كسرونة
- ملحيح
- اضيفي الزبدة مقطعة الى قطع
- غليها انزعيها من فوق النار و اسكبي كل الفرينة في ان واحد
- اخلطيها جيدا ثم اعيديها فوق النار حتى تنفصل العجية عن الكسرونة
- ضعيها في اناء
- اكسري بيضتين ثم اضيفيهم للمزيج و اخلطي
- اضيفي البيضتين المتبقيتين و اخلطي جيدا
- ضعي كمية من الماء تغلي ثم ملحيها
- املاي جيب الحلواني بالعجينة
- شكلي اصابع بذلك الجيب يكون طولها 3 الى 5 سم وضعيها في اناء الماء المغلي مباشرة
- اتركيها تطهى لمدة 3 الى 5 دقائق ثم انزعيهم من النار
- ضعيهم في ماء بارد مباشرة ثم قطريهم فوق منديل نظيف
- خذي صلصة البيشاميل و ابشري فوقها الجبن
- اضيفي صفار البيضة و اخلطي
- ضعي طبقة من صلصة مورني في طبق الغراتان
- ضعي فوفها النيوتشي
- غطيهم بصلصة مورني
- ابشري فوقهم الجبن ثم اطهيهم في الفرن
(يجب ان تجف العجينة تماما عند الطهي قبل وضعها في طبق الغراتان) تحضير صلصة البيشاميل:
- 40غ زبدة
- 40غ فرينة
- 1/2ل حليب
- ملح
- فلفل اسود
- جوزة الطيب
التحضير:
- اذيبي الزبدة
- انزعيها من النار و اضيفي الفرينة
- اخلطي جيدا و بعد ذلك اطهيه دقيقتين او ثلاث دقائق
- اضيفي الحليب البارد تدريجيا ثم واصلي التحريك
- اضيفي الملح و الفلفل الاسود و جوزة الطيب
- ثم حركي الى غاية الغليان
وشهية طيبة | |
|
@سوسو@
مشرفة عامة
عدد المساهمات : 649
نقاط : 5916
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 14/03/2011
| | موضوع: رد: نيوتشي على الطريقة البارسية الأربعاء أبريل 06, 2011 1:39 pm | |
| امممممممممممم لذيذ جزاك الله خيرا
هجربها | |
|
حلوة و امورة
عضوة متالقة
عدد المساهمات : 701
نقاط : 5733
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/03/2011
العمر : 31
الموقع : منتدى سيدتي
المزاج : حزينة و تعبانة كثير
| | موضوع: رد: نيوتشي على الطريقة البارسية الأحد أبريل 10, 2011 4:48 pm | |
| انشاء الله اجربها انا كمان شكلها لذيذة كثير | |
|
اسيرة صمت
مشرفة القسم العام
عدد المساهمات : 891
نقاط : 5975
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 35
الموقع : الجزائر
المزاج : البسمة شعاري
| | موضوع: رد: نيوتشي على الطريقة البارسية الإثنين أبريل 11, 2011 11:25 am | |
| | |
|
ilhame-dz
Admin
عدد المساهمات : 4515
نقاط : 11644
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 17/07/2010
العمر : 33
الموقع : https://mosta27.123.st
المزاج : رايقة
| | موضوع: رد: نيوتشي على الطريقة البارسية الإثنين أبريل 11, 2011 12:31 pm | |
| | |
|
مريم نزلي
عضوة جديدة
عدد المساهمات : 55
نقاط : 4946
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 03/07/2011
| | موضوع: رد: نيوتشي على الطريقة البارسية الأحد يوليو 03, 2011 6:26 pm | |
| لم افهم بعض المستلزمات يعني م اسمع بيها | |
|
اسيرة صمت
مشرفة القسم العام
عدد المساهمات : 891
نقاط : 5975
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 35
الموقع : الجزائر
المزاج : البسمة شعاري
| | موضوع: رد: نيوتشي على الطريقة البارسية الإثنين يوليو 04, 2011 1:42 pm | |
| السلام عليكم
اولا اختي مريم حبيت اشكرك على مرورك الطيب
و اذا عندك اي سؤال او استفسار فانا في الخدمة
دمت بود و في امان الله | |
|
