حلويات العيد

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DZIRIETTES CACAO/CACAHUETES

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ingrédients:


la pate

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ingrédients:

4 mesures de farine
1 mesure huile+margarine fondue
1 cas sucre
1 pincée de sel
1/2 verre eau froid (+ ou -)
1 cas eau de fleur d'oranger


préparation:

dans une terrine, mélanger farine, sucre et sel.
faire une fontaine au centre pour y verser l'huile et la margarine.



bien mélanger avec la main jusqu'à avoir une consistance sablée.




ajouter donc l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
former en boule, couvrir du film alimentaire, et laisser reposer une
heure minimum avant de travailler (une nuit au frigo de préférence)

le miel

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ingrédients:

1kg sucre
1/4 verre vinaigre
400ml eau
3 cas eau de fleur d'oranger
1 pincée de safran


préparation:

dans une casserole, mettre le sucre.
y ajouter le vinaigre.
porter à ébullition sans mélanger.


diminuer le feu au minimum et laisser bouillir 5mns tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
incorporer, donc, l'eau et safran, et permettre de bouillir tout l'ensemble pendant 10mns.



la farce:

500g cacahuètes moulues

150g mesure sucre

1 cac cannelle

1 cas cacao

3oeufs


préparation:



préparer le miel et laisser refroidir.

préparer la pate,

couvrir avec du film alimentaire, et laisser

reposer 1heure au frigo.

griller les cacahuètes, les laisser refroidir puis

les moudre.

les mélanger dans une terrine avec le sucre,

cacao et la cannelle.



ensuite, ajouter les œufs un par un en remuant

avec une spatule, et réserver de coté.



étaler la pate sur un plan de travail en une

épaisseur de 1mm.

couper en carrés, et chemiser les moules

spéciaux dziriettes avec, bien appuyer sur le

fond pour avoir la belle forme, et appuyer sur les bords avec un rouleau pour enlever le surplus.





détailler les chutes en feuilles pour la déco, après

avoir trempé l’emporte-pièce dans un peu d’eau

coloré en vert.


farcir du mélange des cacahuètes.

poser les feuilles dessus, et piquer d’une

cacahuète le centre pour les fixer.

enfourner dans un four 160° pendant 30mns.

retirer et démouler aussitôt.

passer dans du miel refroidi et laisser absorber

quelques secondes.


égoutter, laisser refroidir, puis déguster

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SABLéS EN FLEURS SUPERPOSéES VANILLE / FRAISE

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ingrédients:



250g beurre mou

150g sucre

1 cac vanille liquide

2 œufs

100g maïzena

farine selon le mélange

1 pincée colorant rouge

1 cac arôme fraise



pour la déco:

de la confiture de fraise

chocolat noir fondu





préparation:



dans une terrine, mélanger les œufs, vanille,

sucre et beurre.



ajouter la maïzena et mélanger.

incorporer la farine peu à peu jusqu’à avoir une

pâte homogène.



retirer 1/3 pour le colorer en rose avec l’arôme

de fraise.



étaler la pâte blanche à l’aide d’un rouleau sur un

plan fariné à une épaisseur de 3mms.

couper en fleurs à l’aide d’un emporte-pièce

(tampon grande fleur)




faire la même chose avec la pâte rose, en la

détaillant avec le petit emporte-pièce.





ranger sur une plaque couverte de papier

cuisson.

cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que les

pièces auront une belle couleur dorée.

retirer et laisser refroidir.

étaler 1/2 cac de confiture sur les grandes

pièces.

coller les petites dessus.



laisser sécher une nuit.

décorer avec du chocolat noir fondu le lendemain

en suivant les traits de l’empreinte.

laisser sécher et déguster.

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SABLéS FOURRéS AU CHOCOLAT

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ingrédients:



110g de beurre ramolli

50g de sucre glace

110g de farine

2g de levure chimique

50g de maïzena

1/2 cac d'extrait d'amande

1 jaune d’œuf (en plus pour moi)



Pour le fourrage:

pâte à tartiner (Nutella)



pour la face:

2cas de sucre glace







Préparation:



mélanger tous les ingrédients de la pate à part le

jaune, jusqu’à avoir une pate sableuse



ajouter le jaune et ramasser la pâte

(ne pas trop travailler)



mettre sous un film alimentaire et la réserver au

frais pendant 30 min.

préchauffer le four à 180°c.

étalez au rouleau à 2mm d'épaisseur sur un

plan fariné.

découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce

cannelé de 4cms de diamètre.

mettre 1/2 cac de Nutella au milieu de chaque

rond.



refermer avec un disque de pâte (pour soulever

les disques de pâte, s’aider d'une spatule en

métal)

dresser-les sur une plaque recouverte de papier

sulfurisé fariné.

enfourner de 10 à 15min sur 160°.

dès la sortie saupoudrer de sucre glace à l'aide

d'un tamis.

laisser refroidir et déguster avec un bon café

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مع جزء اخر ان شاء الله

تسلمي

شكرا لمرورك حبيبتي لينا نورتي و شرفتي الموضوع كله

يسلموووا

شكرا لمرورك

وصفات تجنن روعه و اشكال حلوة