منتدى mosta التحضير للبكالوريا التحضير لشهادة التعليم المتوسط و الابتدائي برامج دراسة
اهلا و سهلا بك زائرنا الكريم سرتنا زيارتك فاهلا و سهلا بك

ندعوك للتسجيل معنا اذا كنت غير مسجل لانه هناك بعض المنتديات لا تظهر للزوار
اما اذا كنت مسجل لدينا سابقا فسجل الدخول

اذا كنت مسجل و نسيت كلمة السر راسل الادارة

منتدى mosta التحضير للبكالوريا التحضير لشهادة التعليم المتوسط و الابتدائي برامج دراسة

شهادة البكالوريا 2014 BAC وشهادة التعليم المتوسط BEM 2014 وشهادة التعليم الابتدائي 5eme2014
 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الفرموزا شهية جدا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ilhame-dz
Admin
Admin
avatar

انثى عدد المساهمات : 4515
نقاط : 9058
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 17/07/2010
العمر : 26
الموقع : http://mosta27.123.st
المزاج : رايقة

مُساهمةموضوع: الفرموزا شهية جدا    الإثنين فبراير 28, 2011 2:41 pm

فرموزا
المقـــادير :

1) الحـشـوة :
( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + 2حبات بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم
مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) .. 2) 4كاسـات دقيق
أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي .. 3) نصف ملعقة
صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر .. 4) بيضـة مخـفوقة لدهن
وجه الفرموزا عند الخبز ..


طريقة الإعـداد : 1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق
مع الملح والسـمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر
الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند
الضرورة للحصول على عجينة متماسـة ومتوسـطة الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا
.. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار ..
2- تُوضـع اللّحـمة المفرومة بدون إضـافات في قدر وتُوضـع على النار مع
التقليب السـريع لمدة حوالي خمس دقائق ثم تُبعد عن النار وبع أن تبرد
يضـاف لها باقي مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع .. 4-
تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا
وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة .. 5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم
تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة
لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل أو
مربّع ( حـسب الرغبة ) .. 6- تُرص الفرموزا في صـينية مناسـبة مدهونة
بالسـمن بحيث توضع الجهـة الموجد بها ثـنيات العجين إلى الأسـفل ويدهن
الوجه العلوي بالبيض المخـفوق .. 7- تُوضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز
مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) .
. وبعد النضــج تُقـــد م وبالعـــــــــــــــافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mosta27.123.st
سلاف
عضوة مشاركة
عضوة مشاركة


انثى عدد المساهمات : 450
نقاط : 2962
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 03/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: الفرموزا شهية جدا    الثلاثاء يوليو 05, 2011 5:35 pm

شكرا لك على الموضوع الرائع والمجهود

وننتظر جديدك وابداعك وتألقك


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الفرموزا شهية جدا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى mosta التحضير للبكالوريا التحضير لشهادة التعليم المتوسط و الابتدائي برامج دراسة  :: الطبخ :: اطباق رئيسية :: السندويشات و المعجنات-
انتقل الى: